La nutrizione molecolare è una disciplina scientifica che studia l'interazione tra i nutrienti e i componenti molecolari del corpo umano, come i geni, le proteine e altre molecole biochimiche. L'obiettivo della nutrizione molecolare è comprendere come i nutrienti influenzano i processi biologici a livello molecolare e come questi processi possono influenzare la salute e il rischio di malattie. Questo campo di ricerca si concentra su vari aspetti, tra cui: Genetica e Nutrigenomica: Stu...